花は白くて光沢が
あり芳香をもつ。
葉は長さ数cmから20cmで幅1-2cm。
果実はサクランボのような赤紫色をしている。
実には100gあたり約2800mgのビタミンCを含み、これはレモン果汁の50－60倍である。
ほかにアミノ酸のバリン・ロイシン・セリンや、フラボノイドも多く含む。
果肉は柑橘類のような甘酸味があり、清涼飲料に加工されるほか、アイスクリームや菓子にも使われる。
このほか果肉を粉末化またはカプセル化したものが先進国で健康食品として売られている。
特に日本への輸出が多い。
野生のカムカムは先住民により古くから利用されてきたが、栽培されるようになったのは最近のことである。
栽培は容易で、高温多湿な気候でよく育つ。
川沿いなど水分を好み洪水にも耐える。
4年から6年で実をつける。
最近は野生のカムカムの利用が増え過ぎて絶滅が危惧されるほどになり、現地では栽培が奨励されている。
ペルー政府は、生の果実、木、種子などの植物体の国外持ち出しを実の加工品を除いて禁止している。
日本では2004年に特別許可により浜名湖花博で初めて木が公開された。
葉は長さ数cmから20cmで幅1-2cm。
果実はサクランボのような赤紫色をしている。
実には100gあたり約2800mgのビタミンCを含み、これはレモン果汁の50－60倍である。
ほかにアミノ酸のバリン・ロイシン・セリンや、フラボノイドも多く含む。
果肉は柑橘類のような甘酸味があり、清涼飲料に加工されるほか、アイスクリームや菓子にも使われる。
このほか果肉を粉末化またはカプセル化したものが先進国で健康食品として売られている。
特に日本への輸出が多い。
野生のカムカムは先住民により古くから利用されてきたが、栽培されるようになったのは最近のことである。
栽培は容易で、高温多湿な気候でよく育つ。
川沿いなど水分を好み洪水にも耐える。
4年から6年で実をつける。
最近は野生のカムカムの利用が増え過ぎて絶滅が危惧されるほどになり、現地では栽培が奨励されている。
ペルー政府は、生の果実、木、種子などの植物体の国外持ち出しを実の加工品を除いて禁止している。
日本では2004年に特別許可により浜名湖花博で初めて木が公開された。
update:2010年02月17日
